Extra Vergine di Oliva ῖnimitabile – Innovazione nella Tradizione dell'olio Umbro
Olio con sapiente arte spremuto
Dal puro frutto degli annosi olivi,
Che cantan -pace! -in lor linguaggio muto
Degli Umbri colli pei solenti clivi,
Chiaro assai più liquido cristallo,
Fragrante quale oriental unguento,
Puro come la fè che nel metallo
Concavo t’arde sull’altar d’argento,
Le tue rare virtù non furo ignote
Alle mense d’Orazio e di Varrone
Che non sdegnàr cantarti in loro note.
Gabriele D’Annunzio
The time that refreshes and the sea that ripples,
Everything tells me that winter has come for me
And that I must, without delay, collect my olives,
And offer virgin oil to the altar of the good God.
Frédéric Mistral
L’Azienda Agricola “Colli dell’Olio” di Gianni Tabarrini nasce come impresa a conduzione familiare nel 2020, grazie alla volontà e all’intraprendenza del suo fondatore Gianni Tabarrini.
Radica le sue origini nelle attività agricole portate avanti da sempre dalla famiglia Tabarrini in Trevi (PG) – Italia, a partire dal nonno Agostino, poi proseguite dal papà Sabatino e dalla mamma Teresa.
L’Azienda Agricola “Colli dell’Olio” di Gianni Tabarrini produce l’olio “EὐOῖ” Extra Vergine di Oliva ῖnimitabile!, a partire dalla raccolta delle olive sui propri terreni, dislocati in una fascia di estrema eccellenza: quella del comprensorio del comune di Trevi (PG), in Italia.
La posizione delle proprie tenute, associata ad una produzione olivicola in quantità limitata garantisce l’ottenimento di un prodotto di gran qualità e dall’ottimo gusto.
L’olio “EὐOῖ” Extra Vergine di Oliva ῖnimitabile!, spesso abbreviato in olio EVO, è parte integrante della storia familiare dell’Azienda Agricola “Colli dell’Olio”, prodotto al quale essa è da molte generazioni indissolubilmente legata.
Sapienza, tradizione ed innovazione si fondono ad arte per dare vita a questo eccezionale prodotto della terra:
l’olio “EὐOῖ” Extra Vergine di Oliva ῖnimitabile!, direttamente dai nostri “Colli dell’Olio”.
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